なすのマリネサラダ

なすのマリネサラダ レシピ

By hirakata 公開： 12月 25, 2015

• 出来上がり量： 6 人前

材料

• なす 6本 （小）　輪切り
• 生椎茸 6個 半分
• パセリ 1本
• 塩・こしょう 適量
• サラダ油 適量
• 酢 大さじ３ A
• しょう油 大さじ３ A
• マスタード 小さじ１ A
• オリーブ油 大さじ３ A

作り方

1. ナスはヘタを切り落として所々皮をむき、幅1cmに切る。
2. シイタケは石づきを切り落とし、斜め半分に切る。
3. ボウルで＜A＞の材料を混ぜ合わせる。
4. フライパンに油を熱し、ナスとシイタケを焼き色がつくまで焼き、塩コショウを振る。
5. 熱いうちに＜Aの液＞のボウルに④を入れ、10分程置く。器に盛り、パセリを散らす。

• 料理: 洋食
• メニュー 野菜のおかず

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