じゃばらきゅうりの甘酢漬け

じゃばらきゅうりの甘酢漬け レシピ

By hirakata 公開： 12月 25, 2015

材料

• きゅうり ３本 蛇腹
• みょうが ２個 薄切り
• 酢 大さじ４ A
• 砂糖 大さじ２ A
• ごま油 大さじ２ A
• 塩 小さじ1/2 A
• 鷹の爪 1本 A

作り方

1. きゅうりは蛇腹に切り目を入れてひと口大に切り、薄い塩水に20分漬け、水気を絞る。赤唐辛子は種をとって小口切りにする。
2. Ａに①を加えて10分漬け込む。
3. ※蛇腹きゅうり きゅうりを横に置いて切り離さないように包丁目できゅうりに対して斜めになるように細かく切れ目を入れ､裏に返して同じように切り離さないように切れ目を入れます。

• 料理: 中華
• メニュー 野菜のおかず

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