クリームコロッケ レシピ
By 公開： 12月 22, 2015
- 出来上がり量： 12個分
材料
- 鶏肉 200g
- 玉ねぎ 1個
- マッシュルーム 6個
- コーン 40g
- バター 40g
- 小麦粉 50g
- 牛乳 500g
- ブイヨン 200g
- 塩 小さじ１
- こしょう 少々
- ローリエ 1枚
- トマトケチャップ 大さじ２
- 小麦粉 衣
- 卵 衣
- パン粉 衣
- 揚げ油 適量
作り方
- 鶏肉はポトフのブイヨンで煮て火が通ったら取り出し細かく切る。
- 玉ねぎ・マッシュルームは薄切りにする。コーンは汁を切っておく。
- 鍋にバターを溶かし玉ねぎ・マッシュルームを炒める。
- 小麦粉を加えてしっかり炒め、牛乳・ブイヨンを合わせた物を少しずつ注ぎ、かき混ぜる。
- 沸騰してきたら弱火にして、鶏肉を入れて塩・こしょう・ローリエを加えとろみがつくまで煮混む。
- ③をバットに入れて冷蔵庫で30分冷やす。
- 揚げ油を180度にセットしておく。
- 8等分にして衣をつけて揚げる。
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