春の筑前煮 レシピ
By 公開： 12月 21, 2015
- 出来上がり量： 6 人前
材料
- 鶏手羽中 12個
- たけのこ 1本 縦
- 人参 1本 縦
- こんにゃく 1/2丁 結ぶ
- ふき 4本 3cm
- 菜の花 6本 3cm
- 生姜 １かけ
- だし汁 500ml
- 濃口醤油 大さじ3
- 砂糖 大さじ2
- 酒 大さじ3
- みりん 大さじ2
作り方
- たけのことこんにゃくは湯がく。
- ふきは塩でもんで湯がき皮をむく。
- 菜の花は塩ゆでしておく。
- 鶏手羽中はテフロンのフライパンで両面しっかり焼く。
- 鍋にだし汁を沸騰させて生姜を入れて、たけのこ・人参・ふき・こんにゃく・鶏肉を入れる。
- ⑤に砂糖・酒・みりんを入れて5分煮混む。
- ⑥に醤油を入れて汁気が無くなるまで煮混む。
- 菜の花を散らして出来上がり。
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