菊花豆腐のお吸い物

菊花豆腐のお吸い物 レシピ

By hirakata 公開： 12月 21, 2015

• 出来上がり量： 6 人前

材料

• 絹こし豆腐 1丁
• わかめ 30g
• だし汁 1000ml
• 薄口醤油 大さじ2
• 酒 大さじ2
• 三つ葉 3本

作り方

1. 豆腐を6等分にして菊の花のように切って水につけておく。ワカメは水で戻して3cmに切る。三つ葉は3cmに切る。
2. だしを沸騰させて豆腐とわかめを入れる。沸騰させないようにして醤油・酒を加える。
3. お椀に盛り付けて三つ葉を散らして頂く。

• 料理: 和食
• メニュー シチュー・スープ・汁物

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