エビワンタンと水菜のお吸い物 レシピ
By 公開： 12月 20, 2015
- 出来上がり量： 6 人前
材料
- むきエビ 100g みじん切り
- 塩 少々
- 酒 大さじ１
- 片栗粉 大さじ２
- ワンタンの皮 12枚
- はんぺん 1/2個 つぶす
- 卵 1個
- 水菜 1/2束 3cm
- だし汁 1000ml
- 薄口しょうゆ 大さじ２
- 酒 大さじ２
- 塩 少々
作り方
- すり鉢に海老を入れ、酒（大さじ１）・片栗粉（大さじ２）・卵・塩少々を加えてすりこぎですり潰し、はんぺんをちぎり入れ更にすり潰す。
- ワンタンの皮に①を入れて包む。
- だし汁を沸騰させて、薄口・酒を加える。②を入れて弱火に落として煮る。
- ワンタンに火が通ったら水菜を入れる。味を見て塩を足す。
- 料理: 中華
- メニュー シチュー・スープ・汁物
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