鶏ロールの野菜巻き梅酒風味 レシピ

By hirakata 公開： 12月 20, 2015

  • 出来上がり量： 6 人前

材料

作り方

  1. にんじんは７ｍｍ角の棒状に切り、さっとゆでる。さやいんげんは両端を切り、さっとゆでる。ねぎは縦半分に切る。
  2. 鶏むね肉は観音開きにする。鶏肉を広げ、(１)をのせて巻き、たこ糸でしばる。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、(２)の表面に焼き色をつける。油を捨て、梅酒と水を合わせて1カップを加えて蓋をして蒸し焼きにする。
  4. 鶏肉に火が通り汁気が少なくなったら蓋をとり、醤油を加えて汁気がなくなるまで煮る。 たこ糸を取って食べやすい大きさに切り、煮汁をかける。

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