長いもとオクラの和え物

長いもとオクラの和え物 レシピ

By hirakata 公開： 12月 20, 2015

• 出来上がり量： 6 人前

材料

• 長いも 10ｃｍ 5㎝せん切り
• オクラ 6本 輪切り
• 梅 2個 たたく
• 薄口しょうゆ 大さじ１
• みりん 大さじ２
• 水 大さじ２
• 鰹節 大さじ２

作り方

1. Ａの調味料を鍋に入れ、軽く沸騰したら鰹節を入れて少し煮て、火を止め鰹節が沈んだら濾す。
2. 長いもは長さをそろえてせん切りにする。オクラは塩で板ずりをして湯がき、水に取って冷ましてから輪切りに切る。
3. ボールに②を入れて①を注ぎ和える。器に盛り付け梅を添える。

• 料理: 和食
• メニュー 野菜のおかず

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