素麺の味噌汁

素麺の味噌汁 レシピ

By hirakata 公開： 12月 19, 2015

材料

• なす 3本 半月切り
• 素麺 1束 半分
• ごま油 大さじ１
• 出し汁 1リットル
• 味噌 大さじ４
• ねぎ 2本 小口切り

作り方

1. なすは切って水につけてアクを抜く。
2. 素麺は固めにゆでておく。
3. 鍋にごま油を熱して水気を切った茄子を炒める。しんなりしてきたら出し汁を入れて茄子が軟らかくなるまで弱火で煮る。
4. 一度火を消して素麺と味噌を入れる。再び火にかけて沸騰直前で火を消し、ねぎを散らして盛り付ける。

• 料理: 和食
• メニュー シチュー・スープ・汁物

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