三色そぼろ丼 レシピ
By 公開： 12月 19, 2015
- 出来上がり量： 6 人前
材料
- 鶏ひき肉 300g
- しょうが汁 小さじ１
- 料理酒 大さじ３
- みりん 大さじ３
- 砂糖 大さじ３
- 濃口醤油 大さじ３
- 水 80ml
- 卵 6個
- 本みりん 大さじ３
- 砂糖 大さじ３
- 薄口醤油 大さじ１
- グリンピース 90g （冷凍）
- ごはん 180g
- 紅しょうが 適量
作り方
- 鍋にひき肉を入れ、しょうが汁、ﾐﾂｶﾝ 料理酒、ﾐﾂｶﾝ 本みりん、砂糖、しょうゆ、水を加える。
- 中火にかけ、菜箸３～４本を使ってほぐすように混ぜ、肉の色が変わったらふたをして３分ほど煮る。
- 別の鍋に卵を割りほぐし、ﾐﾂｶﾝ 本みりん、砂糖、しょうゆを加えて混ぜる。
- 弱火にかけ、菜箸３～４本を使って全体を手早くかき混ぜ、とろりとしてきたらグリーンピースを加える。さらに全体を混ぜ、ポロポロッとしたら火を止める。
- どんぶりにあたたかいご飯を盛り、①と②を彩りよくのせ、お好みで紅しょうがをのせる。
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