豚汁 レシピ
By 公開： 12月 19, 2015
- 出来上がり量： 5 人前
材料
- 豚バラ肉 120g ２cm
- 大根 1/4本 イチョウ切り
- 人参 1/4本 イチョウ切り
- ごぼう 1/2本 ささがき
- こんにゃく 1/4丁 色紙切り ※湯がいておく
- もやし 1/2袋
- 木綿豆腐 1/2丁 さいの目
- だし汁 700ml
- みそ 大さじ4
- 青ネギ 1本 小口切り
作り方
- 鍋に豚肉を油を入れずに弱火で炒める。豚から油が出てくるのであまり多いようなら紙でふき取る。
- ①の鍋に人参・ごぼう・大根を入れてよく炒める。全体にしんなりしたらだし汁を加える。だしが沸騰してきたらアクや油を丁寧に取る。
- ②にこんにゃく・もやし・豆腐を入れて、味噌を溶き入れる。沸騰直前で火を止め、ねぎを散らして出来上がり。
- 料理: 和食
- メニュー シチュー・スープ・汁物
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