あさりのお吸い物

あさりのお吸い物 レシピ

By hirakata 公開： 12月 17, 2015

• 出来上がり量： 6 人前

材料

• あさり 12個
• 青ネギ 1本 小口切り
• 水 1000ml
• 昆布 15cm
• 薄口醤油 大2
• 酒 大2

作り方

1. あさりは殻と殻を合わせてすり合わせるように洗う。
2. ボールに水と塩を入れてあさりをつけて砂出しをする。
3. 水に昆布とあさりを入れて火にかける。沸騰直前に昆布を引き出したら弱火にする。薄口醤油と酒入れて、貝の口が開いたらねぎを散らす。

• 料理: 和食
• メニュー シチュー・スープ・汁物

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