ガトーショコラ レシピ

By hirakata 公開： 12月 15, 2015

  • 出来上がり量： 20cmの型 (6 人前)

材料

作り方

  1. チョコレートは細かく刻んでバターと一緒にボールに入れて湯せんにかけてゆっくり溶かす。
  2. ①が溶けたら卵黄を1個ずつ加えそのつどなめらかになるように泡立て器で混ぜる。
  3. メレンゲを作ります。ボールに卵白を入れてハンドミキサーでほぐします。大さじ１の砂糖を入れてスピードを速くする。白くなってきたら残りの砂糖を加え角が立つまで泡立てる。
  4. ②に③のメレンゲを少しずつ加え、ゴムべらであわを消さないようにさっくり混ぜる。
  5. ④に小麦粉をふるいながら入れて、すくうように混ぜ合わせる。型に流し入れて180度のオーブンで35分間焼く。

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