シフォンケーキ ホイップ添え レシピ
By 公開： 12月 15, 2015
- 出来上がり量： 17cmの型1個分 (6 人前)
材料
作り方
- 卵黄をボールに入れて泡立て器で混ぜる。少しクリーム色になったら砂糖を加え更にもったりするまで泡立てる。
- サラダ油を少しずつ加えたら、水も同様に加え、全体によく泡立てる。小麦粉とベーキングパウダーを合わせて2回ふるって加える。切るように静かに粉が完全になじむように混ぜる。
- 卵白をボールに入れて泡立てる。途中砂糖を加え固いメレンゲにする。生クリームに砂糖を入れてホイップクリームを作り冷蔵庫に入れておく。
- ②に③のメレンゲを1/3の量を入れて泡を消さないように混ぜる。残りのメレンゲも同じように入れて混ぜる。シフォンの型に流し入れ180度のオーブンで30分焼く。焼けたらコップに逆さにしておく。冷めて型切り分けホイップクリームを添えて盛り付ける。
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