クリームシチュー レシピ

By hirakata 公開: 12月 5, 2015

  • 出来上がり量: 6 人前

材料

作り方

  1. 鍋にバターを溶かし小麦粉を加え粉がサラサラになるまで炒めたら(約15分炒める)お皿にあけておく。
  2. 鍋にサラダ油を熱して鶏肉を炒める。色が変わったら野菜を加えてじゃが芋が透明になるまで炒める。
  3. ②にブイヨンを注ぎ塩・こしょうを加えて15分煮混む。
  4. ③の火を止めてぬれ布巾の上に置き、①を加えてよく混ぜて溶かす。溶けたら火にかけて弱火で絶えず混ぜながら10分煮混む。
  5. ④にとろみがついてきたら牛乳を注ぐ。小分けにしたブロッコリーを入れて軽く沸騰したら火を止めてフタをする。
  6. 食べる直前にもう一度生クリームを入れて火にかける。沸騰直前で火を止めて盛り付ける。

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