金時豆の煮物 レシピ

By hirakata 公開： 12月 23, 2015

  • 出来上がり量： 6 人前

材料

作り方

  1. 豆は水洗いし、熱湯に3～4時間つける。圧力鍋に豆と5倍の水を入れ、強火にかけて沸騰さる。沸騰して圧力がかかったら、弱火にして3～4分加熱後、火を止める。圧が下がったらザルのあける。
  2. 鍋に金時豆と水（豆の3cm上）を入れて金時豆が軟らかくなったら砂糖を加える。塩・醤油を加え、さし水をしながら1時間煮混み火を止める。そのままフタをして30分蒸らす。

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