出し巻き卵 レシピ
By 公開： 12月 23, 2015
- 出来上がり量： 6 人前
材料
作り方
- 卵焼き器を中火で熱しておく。ボウルに卵を割り、菜ばしで卵白をつまみ切るようにほぐして、Aの調味料を混ぜ合わせてザルで濾す。
- 卵焼き器にサラダ油を全体に敷き、卵液の1/4量を流し入れる。菜ばしで混ぜながら、卵を巻くように向こう側に寄せる。 空いた所にサラダ油を引き、残りの卵液の1/3量を流し入れる。向こう側に寄せた卵の下に菜ばしを入れ、卵を少し持ち上げて下にも流し入れ、全体に広げる。半熟になれば向う側から、手前に巻く。空いた所にサラダ油を薄く敷き、手前に来ている卵を向こう側に寄せる。卵液がなくなるまで同様にくり返す。焼けたらまきすに取って形を整え6等分に切る。
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