かき揚げ レシピ
By 公開： 12月 19, 2015
- 出来上がり量： 6 人前
材料
- 玉ねぎ 1/2個 せん切り
- 人参 1/4本 せん切り
- まいたけ 1/2パック ほぐす
- 三つ葉 1/2束 ３cm
- ごぼう 1本 ささがき
- 竹輪 1本 輪切り
- 小麦粉 ４０g
- 片栗粉 ３０g
- 卵 １個
- 塩 小さじ1/4
- 水 ５０ml
- 揚げ油 適量
作り方
- ごぼうはささがきにして水につけてアクを抜きザルにあけて水気を切っておく。竹輪と野菜はすべて切っておく。
- 小麦粉と片栗粉を合わせておく。卵は水を加えて溶いておく。
- ボールに①を入れてよく混ぜる。②の粉を加え塩を入れてよく混ぜる。
- 卵液を少しずつ入れて粉と野菜がなじむように混ぜる。水分が足りなければ水を足す。
- １８０度に熱した揚げ油でカラッと揚げる。
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