米粉の和風ロールケーキ レシピ

By hirakata 公開： 12月 19, 2015

  • 出来上がり量： 1本分

材料

作り方

  1. 全卵、卵黄をボールに入れて軽く解きほぐします。
  2. グラニュー糖を加えて混ぜます。
  3. 湯せんにかけながら、ミキサーの高速で泡立てます。
  4. 少し色が白っぽくなれば、湯せんから外しさらに泡立てます。白くなりもったりすれば、ミキサーを低速にし、1分ほど混ぜます。
  5. ふるっておいた米粉を加え、よく混ぜ合わせます。
  6. 湯煎で溶かしたバターを加え合わせます。
  7. クッキングシートを敷いた天板に、生地を流し18０℃に温めたオーブンで約12分焼成します。
  8. 完全に冷めたら、グラニュー糖を入れ泡立てた生クリームを塗って羊羹の細かく切ったものを散らして巻きます。少しおいてから切り分けます。

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