大根のみそ汁（汁物）

大根のみそ汁（汁物） レシピ

By hirakata 公開： 12月 18, 2015

• 出来上がり量： 6 人前

材料

• 大根 60g（1/8本） いちょう切り
• 油揚げ 20g（半分） せん切り
• 人参 30g（1/4本） いちょう切り
• ねぎ 20g（2本） 小口切り
• 鰹節 30g
• 昆布 20cm
• 水 1000ml
• 味噌 70g

作り方

1. 鍋に水を入れて汚れを取った昆布を30分漬けておく。
2. ①を火にかけ沸騰させる。鰹節を加えて弱火にして2分煮出す。鰹が沈んだらザルでこす。
3. だし汁に大根と人参を入れて軟らかく煮る。油抜きをした揚げを入れて味噌を溶き入れて火を止める。
4. ねぎを入れて軽く混ぜたらお椀に盛り付ける。

• 料理: 和食
• メニュー シチュー・スープ・汁物

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