アップルパイ レシピ
By 公開： 12月 18, 2015
- 出来上がり量： 6 人前
材料
- 薄力粉 150g パイ生地 合わせてふるう
- 強力粉 50g パイ生地 合わせてふるう
- 砂糖 大さじ1 パイ生地
- 塩 1g パイ生地
- 無塩バター 100g パイ生地 さいの目
- 水 70ml パイ生地
- りんご 1個 りんご甘煮 薄切り
- 砂糖 100g りんご甘煮
- シナモン 少々 りんご甘煮
- レモン汁 大さじ2 りんご甘煮
- 溶き卵 適量 りんご甘煮
作り方
- 鍋にりんご・レモン汁・シナモン・砂糖を入れてよく混ぜる。砂糖が溶けたら火にかけて汁気が無くなるまで煮る。バットに移して冷ましておく。
- ボールに粉・砂糖・塩を入れてよく混ぜる。さいの目に切ったバターを入れて、手のひらで潰すようにして粉を混ぜる。
- ②に水を少しずつ加えてひと塊にする。ラップに包んで平たくして冷蔵庫で1時間休ませる。
- 打ち粉をした台の③をおき6等分にする。生地をそれぞれ15㎝の楕円にのばす。
- 伸ばした生地の手前にりんごをおき、生地を半分に折りたたみ、端をフォークで押さえ表面に溶き卵を塗る。
- 200度のオーブンで15分焼き180℃に下げて15分焼く。焼きあがったら網に移して荒熱を取る。
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