五目炊き込みご飯 レシピ
By 公開： 12月 17, 2015
- 出来上がり量： 6 人前
材料
- 米 540g
- だし汁 600ml
- 薄口醤油 大さじ3
- 塩 ミニ2
- 酒 大さじ1
- 鶏肉 120g 小口切り
- 干し椎茸 3枚 細切り
- こんにゃく 1/4丁 荒みじん切り
- 人参 60g（半分） 荒みじん切り
- ごぼう 60g（半分） ささがき
- 絹さや 4枚 細切り
作り方
- 米は洗ってザルにあけて水を切っておく。カッコの調味料を量っておく。干し椎茸は水につけて戻しておく。
- 鶏肉は切って①の調味料につけておく。
- こんにゃくは切って塩もみをして洗う。
- ごぼうはささがきにして水にさらす。
- 絹さやは細切りにして塩茹でにする。
- 干し椎茸は細切りにして水気を絞る。
- 炊飯器に米を入れて出汁を加え②を汁ごと入れほぐす。
- ⑦に人参・ごぼう・椎茸・こんにゃくを入れて表面を軽くならし普通に炊く。
- 蒸らしが出来たら混ぜて盛り付け絹さやを散らす。
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