チャプチェ レシピ
By 公開： 12月 17, 2015
- 出来上がり量： 6 人前
材料
- 牛肉 250g 細切り
- 濃口醤油 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- ごま油 小さじ2
- おろしにんにく 小さじ1
- コチジャン 大さじ1
- 人参 1/2本 せん切り
- ピーマン 5個 せん切り
- エリンギ 1パック せん切り
- 春雨 100g 10cm
- 塩 少々
- ごま油 小さじ1
- 青ネギ 2本 斜め切り
- 白ごま 大さじ2
作り方
- 牛肉は細切りにして(A)に10分ほど漬ける。
- 春雨は適当な長さに切って、たっぷりのお湯で戻し、水気を切る。
- フライパンにサラダ油を入れずに熱して、①の牛肉を炒め、肉の色が変わったら取り出す。フライパンに残った汁に春雨入れて10分ほど漬ける。10分たったらお皿に取り出す。
- フライパンにごま油を熱し、にんじん、エリンギ、ピーマン、の順に炒め塩をふる。③の牛肉と春雨を加え、青ネギを加えて炒め、白ごまをふる。
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