親子丼 レシピ
By 公開： 12月 15, 2015
- 出来上がり量： 6 人前
材料
- 卵 6個
- 鶏もも肉 1枚 そぎ切り
- 玉ねぎ 大1個 せん切り
- 三つ葉 1/2束 3cm
- だし汁 600ml 煮汁
- 酒 大さじ3 煮汁
- 砂糖 大さじ3 煮汁
- みりん 大さじ3 煮汁
- うすくちしょうゆ 大さじ3 煮汁
- こいくちしょうゆ 大さじ3 煮汁
- ご飯 900g
- 焼きのり 少々
作り方
- 鶏肉は余分な油や皮を取り除いて、食べやすい大きさにそぎ切りにする。玉ねぎは横に半分に切り、せん切りにして、ほぐしておく。三つ葉はきれいに洗って3cmに切っておく。煮汁は合わせておく。
- フライパンに煮汁を入れて中火にかけ、煮立ってきたら玉ねぎ、鶏肉の順番に入れる。時々鶏肉を返しながら、全体にまんべんなく広げ、3～4分間煮る。その間にボールに卵を割り入れ、軽く混ぜておく。
- 玉ねぎが透き通って、鶏肉に火が通ったら、卵を中心から外に向けて回し入れる。卵が全体に行き渡ったらふたをする。半熟で火を止め30秒間蒸らす。
- ご飯をどんぶり用の器に盛り付け③を半分ずつのせ、のりと三つ葉をおく。
WordPress Recipe Plugin by ReciPress
