親子丼 レシピ

By hirakata 公開: 12月 15, 2015

  • 出来上がり量: 6 人前

材料

作り方

  1. 鶏肉は余分な油や皮を取り除いて、食べやすい大きさにそぎ切りにする。玉ねぎは横に半分に切り、せん切りにして、ほぐしておく。三つ葉はきれいに洗って3cmに切っておく。煮汁は合わせておく。
  2. フライパンに煮汁を入れて中火にかけ、煮立ってきたら玉ねぎ、鶏肉の順番に入れる。時々鶏肉を返しながら、全体にまんべんなく広げ、3~4分間煮る。その間にボールに卵を割り入れ、軽く混ぜておく。
  3. 玉ねぎが透き通って、鶏肉に火が通ったら、卵を中心から外に向けて回し入れる。卵が全体に行き渡ったらふたをする。半熟で火を止め30秒間蒸らす。
  4. ご飯をどんぶり用の器に盛り付け③を半分ずつのせ、のりと三つ葉をおく。

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