チキンカレーライスとカラフル薬味 レシピ
By 公開： 12月 15, 2015
- 出来上がり量： 6 人前
材料
- 米 3合
- 鶏肉 360ｇ 一口大
- 玉ねぎ 2個 太いせん切り
- 人参 2本 イチョウ切り
- じゃが芋 4個 太いイチョウ切り
- サラダ油 大さじ１
- カレールー 1箱
- 塩・こしょう 適量
- たまご 6個 荒みじん切り
- らっきょう 適量
- ふくしん漬 適量
作り方
- 米は洗って普通に炊く。
- 鍋に水2Ｌを入れ沸騰さる。鶏肉をフライパンで焼く。鶏肉を鍋に入れて、アクを取って10分間煮込む。
- フライパンに油を熱して、玉ねぎ・人参・じゃが芋をよく炒め、塩・こしょうをする。
- ②に③を入れて10分煮る。火を止めてルーを入れ溶かす。ルーが溶けたら弱火で20分間煮込む。
- 20分たったら火を止めてふたをして10分間蒸らして出来上がり。御飯にかけて薬味を添えていただく。
- ゆでたまごは固くゆでて荒みじん切りにする。ラッキョウ・ふくしん漬・ゆでたまごをお好みでカレーに添える。
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