1/5こども赤かぶ塾　入門Ａクラス

新年あけましておめでとうございます
今年もよろしくお願いします
年明けて初めての赤かぶです。今日は2人の子供たちが参加しました
テーマは「白のお皿、だしの話」
献立は牛肉と野菜の煮物、かき玉汁、五色なます、ほたての炊き込みご飯、果物はミカンとキウイです
まずは包丁レッスン。にんじん、大根、きゅうりなどたくさん切りました。
初めてごぼうのささがきに挑戦しました。
だしの話です。だしの4兄弟とはかつおぶし、にぼし、こんぶ、しいたけです。それぞれのだしのにおいをかぎました。
こんぶは海ににおい、しいたけは山のにおいがしましたね。
鰹節をけずり器でけずりました。はじめての体験です。けずったかつおは香り高くていい匂いです。
調味料のさしすせそも勉強しました。さは砂糖、しは塩、すは酢、せは醤油、そは味噌。
おぼえられたかな？
料理を仕上げて盛り付けていただきます。
どのお皿にもだし汁を使っています。だしがきいておいしかったね
小さい頃から本物の味を知るのは大事なことです
最後にだしをとったこんぶとかつおで佃煮を作りました。ごはんがすすます。
いままで野菜の煮物が嫌いだったけど今日は2人ともよく食べてえらかったです。