牛すじ肉のカレーライス レシピ
By 公開： 12月 19, 2015
- 出来上がり量： 2 人前
材料
- ご飯 300g
- 牛すじ肉 100g
- ニンニク １かけ 薄切り
- 玉ねぎ 1個 薄切り
- トマト缶 大さじ2 つぶす
- カレールー ２かけ
- 油 大さじ１
- 水 300ml
- じゃが芋 1個 乱切り
- 人参 1/4本 乱切り
作り方
- 牛すじ肉を圧力鍋（無ければ普通の鍋）で50分煮る。（普通なの鍋ならたっぷりの水で３時間程度）その後肉を取り出しておく。
- 深めのフライパン又は深めの鍋に油を敷き、スライスしたにんにくを香り立つまで炒める。
- ②にたまねぎをスライスしたものを加え、さらに飴色になるまで炒める。
- ③にトマトホール缶を入れ、ひたひたのスープに牛すじ肉を加え1５分ほど煮る。じゃが芋と人参は蒸しておく。
- 一度火を止めて市販のルウを入れ、溶けたら再び10分煮込んで出来あがり。ご飯にルーをかけて、じゃが芋と人参をルーの上においていただく。
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