菅原シニア食育料理教室
暖かい日が終わり冬の天気です。風が冷たく寒さが身にしみます。
今日のテーマ「暖かいクリスマス料理」
今日の献立「豆のクロスティーニ・ビーフシチュー・長ネギのスープ煮・大根サラダ・Xmasクッキー」
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冬は色が恋しくなる季節だと思います。今日の料理はクリスマスにおすすめのきれいな色の料理です。
豆のクロスティーニはグリンピースをイタリア風に味をつけて香ばしく焼いたパンに乗せていただきます。
ビーフシチューは牛肉の肩ロース肉塊を圧力鍋で柔らかくして手作りルーで煮込みます。
長ネギにスープ煮はシンプルな味付けでブイヨンと白ワインで煮込み、ローズマリーを香りづけに使いました。
ビーフシチューのような献立では主食を軽めにするとバランスが取れます。
クリスマスの飾りにぴったりのクッキーは大き目に焼いてアイシングで絵をかきました。
生涯学習市民センターが取れなかったので自宅開催でしたが楽しく・美味しく今年の教室は終わりました。
来年は1月27日（火）菅原生涯学習市民センターです。
来年お会いしましょうね(^_-)-☆