人参のポタージュ レシピ

By hirakata 公開: 12月 3, 2015

  • 出来上がり量: 4 人前

ミキサーで作る人参のポタージュです。

材料

作り方

  1. 鍋に水とブイヨン2個を入れて火にかけ沸騰させる。パセリはみじん切りにして水にさらし絞る。
  2. 沸騰したら玉ねぎ・人参・じゃが芋・ローリエを入れて軟らかくなるまでふたをして煮込む。
  3. 少しおいて荒熱を取り、ローリエを取り出す。ミキサーを用意しておく。
  4. ミキサーに全部入れてスイッチを入れる。
  5. 鍋に戻して牛乳を加えよく混ぜる。火にかけて絶えず混ぜながら沸騰直前まであたためる。 塩とこしょうで味を調えて火を止める。
  6. 盛り付けてパセリのみじん切りを散らす。

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