ロコモコライス レシピ
By 公開： 12月 17, 2015
- 出来上がり量： 6 人前
材料
- 米 3合
- 牛ミンチ肉 400g
- 玉ねぎ 1個 みじん切り
- サラダ油 大さじ2
- パン粉 20g
- 牛乳 50ml
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々
- ナツメグ 小さじ1/2
- 卵 6個
- サラダ油 大1
- レタス 1/2個 せん切り
- きゅうり 1本 斜め輪切り
- トマト 1個 くし切り
- デミグラス 1/2缶
- ケチャップ 大さじ2
- ウスターソース 大さじ1
- 濃口醤油 大さじ1
- 砂糖 小さじ2
- 塩・こしょう 少々
作り方
- 米は洗って普通に炊いておく。
- レタス・トマト・きゅうりは切ってバットに入れておき、冷蔵庫で冷やしておく。
- Bのソースの材料をすべて鍋に入れて火にかける。沸騰したら弱火にしてとろみがつくまで煮混む。
- みじん切りにした玉ねぎを大さじ1の油で炒める。
- ボールに牛ミンチ肉を入れて塩・こしょう・ナツメグを振ってよくこねる。④の玉ねぎ・パン粉・牛乳を加えて粘りが出るまでよくこねる。
- ⑤を6等分にしてハンバーグの形にして、ホットプレートに大さじ1のサラダ油を熱して焼く。
- フライパンにサラダ油を熱してCの卵で目玉焼きを作る。
- 下の図のように盛り付け、手前のハンバーグにソースをかけて出来上がり。
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