ナシゴレン レシピ

By hirakata 公開: 12月 17, 2015

  • 出来上がり量: 6 人前

材料

作り方

  1. (B)の材料でサンバルソースを作ります。 フライパンを熱してサラダ油をなじませ、豆板醤(大さじ2.5)、すりおろしたニンニク(3個)、タマネギ(30g)入れて炒め合わせます。トマト缶(半分)を加え、トロッとするまで煮詰めます。 塩(小さじ1)とかつおだし(小さじ1)を加えれば、サンバルソースのできあがり。
  2. エビは殻と背わたを取り2枚にそぎ切り、タマネギは粗いみじん切り、レタスは大きくちぎり、トマトはくし切りに切ります。 エビせんも揚げます。 ホットプレートを熱してサラダ油をなじませたらエビとタマネギを炒め、火が通ったらごはんを入れてさらに炒め合わせます。最後に(A)の調味料を合わせて加え炒める。
  3. フライパンを熱してサラダ油をなじませ目玉焼きを作る(半熟にすること)。 器にレタス、トマト、エビせん、目玉焼きを盛りつければできあがり!

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