チキンカレーライスとカラフル薬味 レシピ

By hirakata 公開: 12月 15, 2015

  • 出来上がり量: 6 人前

材料

作り方

  1. 米は洗って普通に炊く。
  2. 鍋に水2Lを入れ沸騰さる。鶏肉をフライパンで焼く。鶏肉を鍋に入れて、アクを取って10分間煮込む。
  3. フライパンに油を熱して、玉ねぎ・人参・じゃが芋をよく炒め、塩・こしょうをする。
  4. ②に③を入れて10分煮る。火を止めてルーを入れ溶かす。ルーが溶けたら弱火で20分間煮込む。
  5. 20分たったら火を止めてふたをして10分間蒸らして出来上がり。御飯にかけて薬味を添えていただく。
  6. ゆでたまごは固くゆでて荒みじん切りにする。ラッキョウ・ふくしん漬・ゆでたまごをお好みでカレーに添える。

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