きんぴらごぼう レシピ

By hirakata 公開: 12月 15, 2015

  • 出来上がり量: ごぼう2本分 (4 人前)

材料

作り方

  1. ごぼうはささがきに切り、水を入れたボールに入れてあく抜きをする。2分たったらザルにあけて水気を切る。
  2. 鍋にサラダ油を入れて人参を炒める。しんなりしたらごぼうを入れて炒める。
  3. ②に砂糖を入れて溶かすように炒め、酒を加え炒める。
  4. ③に水・しょうゆを入れてふたをして水分がなくなるまで煮る。みりんを入れてテリをつけ、ごまを加えてからめて出来上がり。

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