新生姜の甘酢漬け レシピ

By hirakata 公開： 12月 20, 2015

  • 出来上がり量： 6 人前

材料

作り方

  1. 新しょうがは皮をむき、繊維に沿って薄切りにして水に約10分間さらす。
  2. ステンレスやガラスなど、酸に強いボウルにお湯・酢と砂糖、塩を合わせて混ぜ、甘酢をつくる。
  3. ①の水けをきってざるに入れ、沸騰した湯で約30秒間ゆがいて湯をきる。熱いうちに②の甘酢につける。

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